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La Cueva, tertulias y buena comida en Barranquilla

Gabriel García Márquez en La Cueva La Cueva, tertulias y buena comida en Barranquilla

En todas las ciudades hay una guarida donde intelectuales, artistas o escritores se reúnen para charlar, compartir inquietudes culturales y degustar buenos platos alrededor de una mesa. En Barranquilla ese lugar es La Cueva, retiro gastronómico de figuras como el Nobel Gabriel García Márquez, los hermanos José Félix y Alfonso Fuenmayor, Ramón Vinyes, Álvaro Cepeda Samudio, Germán Vargas, Alejandro Obregón, Orlando Rivera o Julio Mario Santo Domingo, entre otros.

En La Cueva se forjó lo que en los años 40 y 50 del siglo XX se denominó el Grupo de Barranquilla, una cuadrilla de eruditos y amigos cuya obra todavía está muy presente en en el ideario cultural colombiano.

La Cueva en Barranquilla La Cueva, tertulias y buena comida en Barranquilla

Desafortunadamente no tuvimos ocasión de profundizar más sobre el legado de este clan, ni tampoco de conocer a conciencia la ciudad de Barranquilla. No obstante, durante el viaje a Colombia pudimos degustar la gastronomía de La Cueva y empaparnos de su ambiente bohemio.

El restaurante ha cambiado varias veces de propietarios, pero actualmente está vinculado a la Fundación La Cueva, una entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es fomentar la identidad y estimular a los nuevos talentos de la región Caribe colombiana. El local está repleto de fotos en tamaño real y recuerdos del Grupo de Barranquilla, por lo que no es difícil estar comiendo mientras te mira, por ejemplo, el autor de Cien años de soledad.

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Tempura-ya, gran restaurante japonés en Barcelona

Caballa con salsa de miso del Tempura ya Tempura ya, gran restaurante japonés en Barcelona

Esta semana he estado más callado de lo habitual porque he viajado a la ciudad condal por temas de trabajo. Siempre que voy por allí intento añadir alguna experiencia nueva a mi particular lista de qué ver en Barcelona en unas horas, o quedar con amigos que viven en la capital catalana.

Esta vez aproveché este viaje de trabajo a Barcelona para reencontrarme con a viejos conocidos de la blogosfera catalana y de paso probar la excelente gastronomía del restaurante japonés Tempura-ya.

Yaki udon del Tempura ya Tempura ya, gran restaurante japonés en Barcelona

El local es toda una garantía, ya que lo escogió Roger de ComerJaponés que hizo de maestro de ceremonias. También estaban el Capitán Urías, quien acaba de estrenar su documental sobre la Songokumania, y grandes clásicos del #nexoJapón como Quicoto o Víctor de Genjutsu, que vino acompañado por su chica Vero. Siempre es un placer reencontrarme con ellos y recordar los orígenes de este blog cuando estaba centrado, sobre todo, en los viajes a Japón.

Respecto al Tempura-ya, comentaros que quedé muy satisfecho.  Hacía muchísimo tiempo que no disfrutaba tanto de la cocina japonesa y de un trato tan cercano por parte del personal.

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Un infiltrado en el Gourmet Experience de Alicante

Miriam Blasco en el Gourmet Experience Alicante Un infiltrado en el Gourmet Experience de Alicante

No, esto no significa que me dedique al espionaje ni que no me guste comer bien, a todo el mundo le chifla saborear delicatessen y probar delicias de vez en cuando. ¿no es así?

Fui un infiltrado en el blogtrip que se celebró hace unas semanas para celebrar el primer aniversario del Gourmet Experience de El Corte Inglés en Alicante. Y digo infiltrado porque todos los invitados menos yo eran blogueros especialistas en gastronomía.

Arroz alicantino del Hotel Meliá Alicante Un infiltrado en el Gourmet Experience de Alicante

Hay que ver todo lo que se aprende de esta gente y la enorme calidad humana que tienen. La gastronomía es tendencia y su blogosfera goza de una salud extraordinaria. Sólo tenéis que repasar las visitas que tienen sus bitácoras o la ingente cantidad de seguidores que tienen en redes sociales. Mucho, mucho más que los blogs de viajes. Por algo será…

Pero vamos a centrarnos en el blogtrip #GourmetExperience que me ando por las ramas. El evento empezó con la celebración de lo que se denominó Las 7 magníficas. Una especie de presentación de siete tapas cocinadas por siete celebridades alicantinas. Una cada día de la semana.

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El plato más picante del mundo, bibimbap de pulpo

Qué comer en Seúl el pajeon1 El plato más picante del mundo, bibimbap de pulpo

En realidad diría que aquel bibimbap de pulpo, que probamos durante nuestro viaje a Corea, es uno de los platos más picantes que hemos comido en la vida. Fuego puro, dinamita pa los pollos, los cañones de Navarone.

Pero empecemos por el principio. Tras una mañana entre palacio y palacio por Seúl decidimos hacer un alto en el camino para recuperar fuerzas y llenar un poco el buche. Teo dormía su siesta en el carrito, así que aprovechamos esta ventajosa circunstancia para tomar nuestro primer almuerzo en Corea.

El pajeon o tortilla coreana El plato más picante del mundo, bibimbap de pulpo

Entre el Palacio Gyeongbokgung y el Palacio Changdeokgung habíamos visto muchísimos locales interesantes. Pese a que es una zona bastante turística de Seúl, está repleta de callejones con un montón de pequeños restaurantes que tienen una pinta estupenda. Como tampoco hablamos demasiado bien el coreano -eufemismo de ni pajolera idea- nos fijamos en los dibujos de los platos y en los precios en wones.

El local era bastante auténtico. Lo presidía una gran plancha donde cocinaban enormes tortillas coreanas, unos fogones pequeños y unas cuatro o cinco mesas bastante rudimentarias. Sabíamos que era el típico restaurante coreano donde comeríamos muy bien por muy poco dinero.

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Aqua Restaurant and Bar Ålesund en Noruega

Quality Hotel Waterfront de Ålesund Aqua Restaurant and Bar Ålesund en Noruega

Este fin de semana me he dormido en los laureles y no os he podido invitar a una de nuestras clásicas cervezas del mundo. No obstante, podemos celebrar la llegada del mes de abril con una estupenda comida de domingo. Podéis poneros cómodos y disfrutar que invito yo.

El local escogido hoy se llama Aqua Restaurant and Bar, y está ubicado en el sótano del Quality Hotel Waterfront de Ålesund, así que como os podéis imaginar disfrutamos de su gastronomía durante nuestro viaje a Noruega.

Ensalada tibia del Aqua Restaurant and Bar en Ålesund Aqua Restaurant and Bar Ålesund en Noruega

El hotel es una pasada, de hecho, cuando fuimos no llevaba ni dos semanas abierto y estaba todo impecable. Nos recomendaron que cenáramos en el restaurante y al verlo no nos lo pensamos dos veces. La decoración está muy cuidada, con un toque moderno y muy chic.

Los chefs son gente joven con muchas ganas de hacerlo bien. Han diseñado una carta muy atrevida, fusión de la gastronomía noruega y muchas referencias a la cocina asiática. Parecía que estaba hecho para nosotros.

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