La gastronomía de Tailandia es una mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ácidos que se combinan a la perfección para crear platos deliciosos y únicos. Si estás planeando un viaje a este país, probar la comida local es una parte fundamental de la experiencia. ¡A nosotros nos encanta!
Hay algunos platos típicos de Tailandia que son imprescindibles y que no puedes dejar de probar. Desde el famoso Pad Thai hasta el picante Tom Yum Goong, pasando por el exótico Mango Sticky Rice. A continuación, exploramos algunos de los platos más populares de la gastronomía tailandesa que no te puedes perder en tu viaje a Tailandia.
Índice de contenidos
Características de la gastronomía tailandesa
La gastronomía de Tailandia se caracteriza por una combinación única de sabores y aromas intensos, y una amplia variedad de ingredientes frescos y picantes. Algunas de las características principales de esta gastronomía son:
- Ingredientes frescos: Principalmente esta gastronomía se basa en ingredientes frescos como frutas, verduras, pescado, mariscos, así como carnes y aves.
- Variedad de platos: La gastronomía tailandesa es muy variada y ofrece una amplia variedad de platos: Desde sopas y ensaladas hasta curry y fideos.
- Uso de hierbas y especias: Utiliza una amplia variedad de hierbas y especias para añadir sabor y aroma a los platos. Algunas de las más utilizadas son el cilantro, jengibre, galangal, lima kaffir, hojas de limón, chile, ajo, cúrcuma y comino.
- Contraste de sabores: La comida tailandesa es conocida por su equilibrio entre los sabores dulces, picantes, salados, ácidos y amargos. Muchos platos combinan estos sabores en una sola comida.
- Influencias culinarias: La cocina tailandesa ha sido influenciada por las cocinas de países vecinos como China, India, Malasia y Vietnam. Esto ha dado lugar a platos con sabores y técnicas culinarias únicas.
- Presentación de la comida: La presentación de la comida aquí es muy importante. Se presta mucha atención a la estética de los platos para presentarlos de manera muy cuidadosa y atractiva. Muchos platos se decoran con hojas de menta o cilantro y se utilizan utensilios y platos de colores brillantes.
- Comida callejera: La comida callejera es muy popular en Tailandia. Los visitantes pueden probar una amplia variedad de platos auténticos a precios muy razonables.
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10 platos típicos de Tailandia que debes probar
Estos son solo algunos de los muchos platos deliciosos que se pueden encontrar en Tailandia. Además, te damos una referencia aproximada de sus precios.
Pad Thai
Es un plato de fideos de arroz fritos que se sirve caliente. Suele contener tofu, huevo, cebolla, cacahuetes, brotes de soja y una mezcla de salsa de pescado, tamarindo y azúcar para darle sabor. El resultado final es un plato de fideos de arroz fritos con un sabor dulce, salado y picante que se puede ajustar según las preferencias personales.
También es un plato versátil que puede ser hecho con diferentes proteínas, como camarones, pollo, cerdo o tofu. También se puede añadir verduras como pimiento, zanahoria o brócoli.
Se puede encontrar en cualquier lugar: desde puestos de comida callejera hasta restaurantes de alta gama. El precio del Pad Thai puede variar dependiendo del lugar donde se compre y la temporada en que se viaje a Tailandia. A este respecto:
- Puestos de comida callejera: De 1 a 1,5 euros.
- Restaurantes de gama media: De 2,5 a 5 euros.
- Restaurantes de alta gama: De 6 a 10 euros.
Massaman Curry
Es un plato de curry con influencias de la cocina malaya e india. Tiene una mezcla de sabores dulces y salados que se hace con leche de coco, especias y carne o verduras. Sus ingredientes típicos incluyen carne de vaca o pollo, patatas, cebolla, maní, chile, cardamomo, canela y clavo.
Este plato es conocido por su sabor complejo y equilibrado, con una textura suave y cremosa. Para su preparación, la carne se cocina lentamente en una mezcla de pasta de curry y leche de coco, y luego se sirve con arroz blanco.
En cuanto al precio, este varía según el lugar donde se compre y los ingredientes utilizados. Para que tengas una referencia:
- Puestos de comida callejera: De 1,5 a 3 euros.
- Restaurantes de gama media: De 3 a 6 euros.
- Restaurantes de alta gama: De 9 a 15 euros.
Kai Med Ma Muang
Es un plato que combina pollo salteado con anacardos, cebolla, pimiento y una mezcla de salsa de ostras, salsa de soja y azúcar. Se sirve generalmente con arroz blanco.
Para su preparación, se corta el pollo en trozos y se saltea en una sartén o wok. Luego, se añaden la cebolla y el pimiento para darle sabor y color al plato. Los anacardos se añaden al final para darle un crujido adicional y un sabor único.
Su precio puede variar según la ubicación y el nivel de calidad del restaurante:
- Puestos de comida callejera: De 1 a 2 euros.
- Restaurantes de gama media: De 2 a 4 euros
- Restaurantes de gama alta: De 5 a 10 euros.
Som Tam
Es una ensalada de papaya verde rallada originaria del noreste de Tailandia. La papaya verde se mezcla con una salsa picante que combina sabores dulces, salados, ácidos y picantes. También se pueden añadir otros ingredientes como tomate, zanahoria, judía verde, cacahuetes y camarones secos.
Para preparar el Som Tam, se utiliza un mortero y una mano de mortero para mezclar los ingredientes y los sabores. El resultado es una ensalada crujiente, fresca y muy sabrosa muy popular en todo el país.
El precio varía según el lugar donde se sirva:
- Puestos de comida callejera: De 0,50 a 1,50 euros.
- Restaurantes de gama media: De 1,80 a 2,40 euros
- Restaurantes de gama alta: De 3 a 6 euros.
Mango Sticky Rice
Es un postre tradicional que consiste en arroz glutinoso cocido con leche de coco y azúcar y servido con mango fresco cortado en cubitos. Es un postre delicioso y refrescante que se ha hecho muy popular entre los turistas y los locales. Es especialmente común en la temporada de mangos, de abril a junio.
Para su preparación, el arroz glutinoso se cocina hasta que se vuelve pegajoso y se mezcla con una mezcla cremosa de leche de coco y azúcar. Le da un sabor dulce y una textura suave. Se corta el mango fresco en cubitos y se sirve junto con el arroz pegajoso para crear una combinación deliciosa y refrescante.
Con respecto al precio, puede variar según la ubicación geográfica y la calidad del establecimiento.
- Puestos de comida callejera: De 1 a 2 euros.
- Restaurantes de gama media: De 2 a 3 euros
- Restaurantes de gama alta: De 3 a 6 euros.
Khao Pad Goong
Se trata de un plato muy popular en la cocina tailandesa que consiste en arroz frito con camarones. También es posible encontrar variaciones del plato que incluyen otros ingredientes, como pollo o carne de cerdo.
El arroz se cocina con salsa de soja, ajo y otros condimentos, y se mezcla con camarones, verduras y huevos. El plato también puede incluir otros ingredientes como cebolla, chiles, tomates y cilantro. El resultado es un plato sabroso y satisfactorio que se sirve caliente.
Los precios pueden variar dependiendo de la ubicación geográfica, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en el plato.
- Puestos de comida callejera: De 1 a 2 euros.
- Restaurantes de gama media: De 2 a 3 euros
- Restaurantes de gama alta: De 5 a 10 euros.
Tom Yum Goong
Es un plato que se sirve como plato principal o como parte de una comida completa. Se trata de una sopa picante y ácida que suele tener como ingrediente principal camarones, aunque también puede incluir otros mariscos, pollo, carne de cerdo o tofu. Normalmente se sirve con arroz para ayudar a equilibrar la acidez y el picor
La sopa tiene una base de caldo de pescado. Cada uno de sus ingredientes aporta un sabor y aroma característicos: La acidez del limón, la frescura de la hierba de limón, el picor del chile y el aroma cítrico de las hojas de lima kaffir. Por otro lado, su nivel de picante se puede ajustar a los gustos del comensal.
De acuerdo al restaurante su precio suele variar entre:
- Puestos de comida callejera: De 1,5 a 2,5 euros.
- Restaurantes de gama media: De 3 a 6 euros
- Restaurantes de gama alta: De 9 a 15 euros.
Pad Siuw
El Pad Siuw es un plato de fideos fritos con carne, verduras y salsa de soja. Su nombre se refiere a los fideos planos y anchos de arroz que se usan en su preparación. El plato se sirve caliente y suele acompañarse con salsa o vinagre de chile. El sabor es suave y ligeramente dulce por la salsa de soja utilizada en su preparación.
Se prepara salteando los fideos en un wok caliente con aceite y luego se agrega una mezcla de carne (por lo general cerdo, pollo o ternera), verduras (como brócoli, zanahoria, champiñones y cebolla) y salsa de soja. A veces, se añade huevo, tofu o gambas para darle un toque extra de sabor.
Esta es una referencia de su precio en Tailandia:
- Puestos de comida callejera: De 1,5 a 2,5 euros.
- Restaurantes de gama media: De 3 a 5 euros
- Restaurantes de gama alta: De 6 a 10 euros.
Kao Mun Kai Tod
Consiste en arroz frito con pollo y se sirve con una salsa de chile dulce. A diferencia del plato tradicional «Kao Mun Kai» (arroz cocido al vapor con pollo que se sirve con una salsa de jengibre), el Kao Mun Kai Tod se prepara con arroz frito crujiente.
Para preparar este plato, el arroz se fríe con ajo, cebolla, huevos y especias. Luego, se agrega pollo frito y se sirve con una salsa de chile dulce. A menudo, se decora con cilantro y rodajas de pepino fresco para darle un toque de color y frescura.
Dependiendo del lugar donde se sirva su precio varía entre:
- Puestos de comida callejera: De 1,5 a 2,5 euros.
- Restaurantes de gama media: De 3 a 5 euros
- Restaurantes de gama alta: De 6 a 10 euros.
Kuay Teow Lui Suan
Es un plato de fideos de arroz envueltos en lechuga crujiente, vegetales y hierbas frescas. Es una opción de comida saludable y refrescante para los días calurosos de verano. Contiene vegetales frescos y hierbas, así como fideos de arroz que son bajos en grasas y calorías. Además, la salsa picante de chile dulce le da un sabor agradable y picante.
Para prepararlo, se colocan los fideos de arroz cocidos en una hoja de lechuga fresca. Se añade una mezcla de vegetales frescos, como zanahorias ralladas, pepinos, cebolla, hierbas frescas como cilantro, menta y albahaca, y una salsa picante dulce. El resultado es un plato con una mezcla de sabores frescos y sabrosos.
Para probar este plato se debe pagar entre:
- Puestos de comida callejera: De 1 a 2 euros.
- Restaurantes de gama media: De 3 a 4 euros
- Restaurantes de gama alta: De 6 a 10 euros.
¿Comida de calle o restaurante?
Ambas opciones son excelentes para probar la deliciosa comida tailandesa, pero depende de tus preferencias personales y tu presupuesto. En general, te recomendamos probar tanto la comida de calle como la comida de los restaurantes para tener una experiencia culinaria completa en Tailandia.
Si tienes un presupuesto ajustado o quieres probar una amplia variedad de platos auténticos, la comida callejera es una excelente opción. Generalmente, es más barata que la de los restaurantes. Además, es una experiencia única y emocionante, ya que puedes ver cómo se prepara la comida e interactuar con los vendedores.
Si prefieres un ambiente más relajado y cómodo, los restaurantes son una buena opción. Suelen tener una amplia variedad de platos en sus menús y también ofrecen opciones vegetarianas y veganas. Además, muchos restaurantes tienen menús en inglés para los turistas, lo que hace que sea más fácil pedir y entender lo que estás comiendo.
Costumbres a la hora de comer en Tailandia que debes saber
En este país, hay algunas costumbres y normas que los turistas deberían conocer antes de comer para evitar ofender a los lugareños. Aquí te dejamos algunas de las más importantes:
- Compartir: En la cultura tailandesa se espera que los platos se compartan entre los comensales. En lugar de pedir un plato para ti solo, es común pedir varios platos para compartir con los demás en la mesa.
- Usar utensilios: Aunque es común ver a la gente comiendo con las manos en la comida de la calle, en los restaurantes se espera que se utilicen los utensilios (tenedor y cuchillo o cuchara). No es común utilizar el cuchillo para cortar alimentos, ya que la mayoría de los platos ya vienen cortados.
- Quitarse los zapatos: En algunos restaurantes o casas, se espera que te quites los zapatos antes de entrar. Si ves que los demás comensales lo hacen, es recomendable seguir la costumbre.
- Respetar las ofrendas: Antes de las comidas, es común que se realice una ofrenda a los espíritus y se encienda incienso. Si estás en un restaurante y ves una ofrenda en la mesa, es importante no tocarla ni moverla.
- Evitar señalar con los pies: En Tailandia los pies se consideran la parte más baja y sucia del cuerpo, por lo que no se deben usar para señalar o tocar cosas. Por lo tanto, es importante evitar señalar con los pies a otras personas o a la comida.
- Respetar a los monjes: En algunas zonas es común ver a los monjes caminando por la calle en busca de ofrendas de comida. Si te encuentras con un monje, es importante mostrar respeto y ofrecer comida si es posible.
Bebidas típicas de Tailandia que has de probar
Tailandia tiene una gran variedad de bebidas deliciosas y refrescantes que merece la pena probar. Entre las diferentes opciones hay bebidas con sabor a frutas, smoothies y cócteles tropicales. Te sugerimos algunas de las bebidas típicas debes probar durante tu visita:
- Thai Iced Tea: Es una de las bebidas más populares, hecha con té negro fuerte, leche condensada y azúcar. La bebida se mezcla con hielo y se sirve en un vaso alto.
- Thai Iced Coffee: Similar al Thai Iced Tea, pero en lugar de té, se utiliza café fuerte. La bebida se mezcla con leche condensada y se sirve en un vaso alto con hielo.
- Cha Yen: Es una variante del Thai Iced Tea, pero con una mezcla de especias que le dan un sabor único. Algunas versiones también incluyen leche evaporada en lugar de leche condensada.
- Singha Beer: Es una de las cervezas más populares. Es una cerveza rubia, suave y fácil de beber, perfecta para acompañar la comida picante.
- Chang Beer: Otra cerveza popular, con un sabor un poco más fuerte y amargo que la Singha.
- Nam Oi: Es una bebida refrescante hecha con agua de coco fresca, servida con hielo y un poco de azúcar.
- Cha Manao: Es un té caliente con zumo de limón que se sirve caliente o frío y se endulza con azúcar al gusto.
- Sangsom: Es un ron de origen tailandés que se mezcla con soda o zumo de frutas para crear un cóctel tropical.
Esperamos que cuando leas esto ya hayas comido, porque se nos ha hecho la boca agua recopilando los 10 platos típicos que comer en tu viaje a Tailandia para este post. ¿Cuál es tu favorito? Cuéntanoslo en los comentarios.
