En el curso de cocina en Hoi An

Siguiendo el relato de nuestro viaje a Vietnam y Camboya, hoy tocaría la crónica de nuestra estancia en Hoi An. Sin embargo, la voy a dejar para otro día y en su lugar os contaré una de nuestras anécdotas más enriquecedoras.

Como ya he dicho en muchos ocasiones, la comida vietnamita es una de las más variadas y creativas del mundo. Lo comprobamos en la mesa, pero también en los fogones. En Hoi An disponíamos de algo de tiempo libre, así que aceptamos la invitación de José Luis y Cathy para asistir a un curso de cocina. Se trata de una iniciativa muy recomendable y sobre todo muy divertida.

Rellenando pescado en Hoi An

El «restaurante» escogido para tomar las lecciones fue el Búp, ubicado en el número 96 de la calle Bach Dang de Hoi An, muy cerca del río. No recuerdo el precio de las clases, pero me parecieron muy baratas, ya que la cena y los chistes en inglés estaban incluidos.

Llegamos sobre las cinco y media de la tarde y Búp nos recibió con una sonrisa y unas bebidas. Al poco llegaron Angelo y Sara, una pareja italiana, que nos cayeron genial. Entre los seis debíamos preparar un típico menú vietnamita compuesto por ensalada de papaya, rollitos vietnamitas, pescado relleno asado en hojas de banano y un postre consistente en fruta fresca.

Pescado asado en hojas de banana

Tuvimos que demostrar nuestra destreza en el noble arte del cuchillo, la fritura y el relleno. Todo fue muy divertido y además la comida estaba riquísima. Otra parte fundamental de esta vivencia fue compartir unas horas con una auténtica familia vietnamita y ver como es un negocio por dentro. En resumen, algo que no debéis dejar de hacer si os encontráis por Hoi An.

Lo mejor fue el rato que compartimos con José Luis, Cathy, Angelo y Sara. Lo peor que como tenía las manos en la faena no pude hacer buenas fotos. Por si queréis asistir a estos cursos, podéis llamar a Búp al 0510. 910441 ó al móvil de VinaFone 0914. 082. 390.

Vero jugando con el hijo de Búp

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PD: Tal y como pasó con la tormena tropical Kammuri y el tifón Hagupit, debemos lamentar al menos 100 muertos en Vietnam y China por las inundaciones de esta semana.

8 COMENTARIOS

  1. Parece una experiencia muy recomendable. Yo tengo pensado asistir a las clases de cocina del Red Bridge Restaurant que tienen buena pinta. Gran post.

    Saludos

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