La semana pasada tuvo lugar en Quicoto Blog el primero de una serie de debates que llevaremos a cabo Quicoto y un servidor. El objetivo de esta iniciativa conjunta es dar nuestro parecer sobre un tema en concreto y que los lectores de nuestros blogs nos rebatáis. No os cortéis, queremos saber vuestra opinión!!!

El tema de hoy es uno de mis favoritos, la comida japonesa. La gastronomía de Japón es una de las más conocidas del mundo. Su sencillez y presentación se han hecho célebres en el mundo entero. Comer en Japón es muy barato, así que este debate no es una cuestión de precios.

Ahora bien, los ingredientes que utilizan en Japón pueden no ser del agrado de todo el mundo, sobre todo a ojos de un occidental. ¿Qué pasa contigo? ¿Eres de los que no tienes reparo en probarlo todo o por el contrario vives a base de Big Macs y pizzas?

Pau dice:

Mucha gente se inicia en la cultura japonesa por el anime, el manga o los videojuegos. Los que me conocen saben que a mí se me gana por la gastronomía, y los japoneses me han conseguido atrapar. En España puedes asistir a algún rito iniciático, pero es en Japón donde debes romper todas las barreras culturales y lanzarte a la piscina de la gastronomía japonesa. El resultado no podrá ser más satisfactorio.

Creo que la gastronomía de un país es una parta esencial de su cultura. Son conocimientos retransmitidos de generación en generación. Recetas que han alcanzado en Japón una cota de sencillez y perfección muy difíciles de igualar en otra parte del mundo. No concibo que alguien vaya a Japón y no se zambulla en su gastronomía.

La cocina japonesa es muy variada, siempre basada en productos frescos y de una calidad increíble tanto en sabores como en presentación. A mí no me importa meterme entre pecho y espalda unas buenas piezas de sushi o sashimi a las siete de la mañana, comerme unos pinchos de partes indignas del pollo o saborear un guiso a base de anguila. ¿Por qué? Pues porque nunca probaré algo tan auténtico y tan bien cocinado como allí.

Si no sabes disfrutar de la gastronomía de un lugar y romper tus prejuicios culinarios nunca podrás entender al 100% la cultura de un país. No me sirve el “no me gusta” o el “me da asco” ¿Acaso te irías de España sin probar el jamón porque es pata de cerdo cruda? Abajo los prejuicios y disfruta de la gastronomía, todo un placer para los sentidos.

Quicoto dice:

Ya sabes Pau, que mi primera comida en Japón fue un McDonalds. Soy bastante difícil comiendo (me gustan pocas cosas) y quizás sea por eso no pasé esa barrera de prejuicios que mencionas.

No probé el sushi ni el sashimi japonés, es algo con lo que simplemente no puedo. Pero probé otras delicias de la gastronomía japonesa.

Recuerdo probar fideos (soba caliente, soba fría, ramen…), arroces, tempuras, gyoza (¡que buenas!) y más! Fui allí de viaje a conocer el país y no tanto por su rica cocina. Entre tu y yo, prefiero pan con tomate y jamón

También recuerdo volver a comer McDonalds en Kyoto, en esas noches que no iba a ponerme a buscar restaurante de lo cansado que estaba, simplemente quería comer algo. Y no hace falta que mencione el MosBurger en Tokyo, verdad?

Por otro lado recuerdo un restaurante donde intenté hacerme entender con una viejecita que al final me sirvió una ración enorme de soba, indescriptible momento mientras veía un partido de béisbol japonés.

Con todo esto quiero decir que no comparto lo que dices de que si no comes la comida de un lugar no entenderás completamente esa cultura. Hay muchos medios de conocimiento a parte de la comida, o no?  Yo soy más de esos otros medios

¿Es acaso tan grave no haber explotado más la gastronomía nipona?