Dicen que el cocodrilo es uno de los animales qué más muertes de humanos causa en el mundo. Nosotros tuvimos la posibilidad de devolverles la jugada y probamos la carne de este gigantesco reptil durante nuestro viaje a Vietnam y Camboya.
En el trayecto que nos llevó de Can Tho a Chau Doc (ya sé que os debo los posts de estos lugares) paramos en un criadero de cocodrilos. En principio parecía un alto en el camino de lo más normal. Íbamos a cambiarle el agua al canario y reponer fuerzas en un bar de carretera. Nada del otro mundo, vaya.
Nuestro guía del Delta del Mekong, un auténtico crack con menos dientes que el cuñao, nos dijo que allí criaban cocodrilos y que si queríamos verlos. De repente nos lleva a una especie de laberinto lleno de piscinas con decenas de cocodrilos pequeños. Poco a poco el tamaño de los reptiles fue aumentando considerablemente, al igual que mi acojone. En mi opinión, la protección era muy escasa, ya que las piscinas sólo estaban rodeadas por una reja metálica bastante endeble.
Al acabar el recorrido y nuestro sufrimiento, el guía nos preguntó si queríamos probar la carne de cocodrilo, que según él estaba: “bueniiiiiiiiiiisima”. Lo mismo había dicho antes de la carne de perro y de la de rata de campo, aunque esta vez le dijimos que sí.
Al rato nos sacaron una tapita compuesta por una especie de bolitas de carne muy muy fritas. Tenían un sabor bastante fuerte y una textura muy chiclosa. Una experiencia más, que no sé si volvería a repetir. ¿La hubierais probado?
