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Viaje a Japón – Tsukiji

December 21, 2009 in Japón, Viaje a Japón — Comentarios { 14 }

El regreso de Kanazawa a Tokyo fue bastante plácido, aunque estábamos agotados. Tuvimos que pillar un tren express hasta Maibara, y desde allí un shinkansen hikari hasta la estación central de Tokyo. Llegamos a la capital de Japón a las 22:10 de la noche. Nos dirigimos al hotel y prontito a la cama, ya que a la mañana siguiente tocaba visitar la Lonja del Pescado de Tsukiji.

El despertador sonó muy temprano. Vale la pena que os levantéis muy pronto si queréis ver la actividad frenética de Tsukiji. Tras hacer una pequeña parada en el combini, fuimos andando hasta la Lonja, ya que nos quedaba a unos 15 minutos de nuestro hotel. Los que no estéis tan bien situado, podéis pillar la línea Toei-Oedo de metro hasta la parada de Tsukiji-Shijo y dirigirse a las salidas A-1 y A-2.

Debo advertiros que todo lo que os cuente aquí se queda muy corto. Tsukiji es uno de esos lugares imprescindibles de cualquier viaje a Japón. Vista, oído, olfato, gusto y tacto trabajan a tope, así que si no lo experimentáis en primera persona no os podréis hacer una idea de lo que es la Lonja del Pescado de Tsukiji.

Una vez allí, debéis moveros sigilosos por los pasillos y contemplar el trabajo artesano que hacen muchos de los trabajadores. Muchas cosas te llaman la atención por allí. Primero, pese a las ingentes cantidades de pescado, Tsukiji no huele mal. Se nota que el pescado es fresco, muy fresco.

Otra cosa que te choca muchísimo es la actividad frenética que hay a esas horas de la mañana. Carga y descarga, cuchillos troceando, compradores, vendedores, y los famosos carritos motorizados. Hay que ir con mil ojos, ya que los carritos van a toda leche y no reparan en si un turista está haciendo fotos o se interpone en su camino.

Por supuesto, la actitud del visitante debe ser de total respeto. La gente está trabajando y pese a que están acostumbrados a los turistas, no quiere decir que eso les guste.

Por último, y como no podía ser de otra forma, está el pescado. Es flipante la cantidad de especies marinas que se encuentran en Tsukiji. Todo lo que se saque del mar se puede encontrar allí. El atún rojo es la estrella, pero hay especies que llaman mucho la atención, sobre todo los moluscos gigantes. Si os da igual que sea temprano, podéis terminar la visita probando el sushi más fresco del mundo en alguno de los puestecitos que rodean el mercado. La visita a la Lonja del Pescado de Tsukiji estaría en el top-5 de imprescindibles de nuestros dos viajes a Japón.

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Hasta el próximo 23 de enero la Lonja del Pescado de Tsukiji está cerrada al turista.

Podéis leer el relato Son de Mar que escribí sobre Tsukiji en su día.

Supersano

December 18, 2009 in Alicante, Gastronomía — Comentarios { 10 }

Qué no! Que no me he vuelto loco y he abandonado mis cervezas del mundo por la macrobiótica o el veganismo. De eso nada. El Supersano es un supermercado ecológico que han abierto cerca de donde yo trabajo y que me recomendaron Julia y Fernando. Para convencerme me dijeron que tenían una estantería con productos japoneses. Y allí, al templo de la comida sana que fue Pau a investigar.

El lugar me sorprendió gratamente. Independientemente de que sea un puesto de comida ecológica, tienen un montón de productos muy apetecibles que difícilmente se pueden encontrar en un súper normal.

Nada más entrar pregunté por los productos japoneses y allí que me tuvieron unos cuantos minutos indeciso sobre lo que me iba a llevar. Tras estar un rato dubitativo, me llevé unas setas shitake, sopa de miso instantánea, unos fideos para hacer ramen, vinagre de arroz y wasabi. Todo ello ecológico, por supuesto, un con un packaging muy bonito.

Para completar la compra, me llevé unas patatas fritas ecológicas, unos snacks de maíz ecológicos, y una barra de pan recién hecha… por supuesto ecológica. Se nota demasiado que entré con hambre ¿verdad?

Para los que lo queráis visitar, el Supersano está ubicado en el número 14 de la calle Ángel Lozano de Alicante. Eso sí, tiene una pega. Los precios son más caro que un súper normal.

Con este ataque repentino de isoflabonas os deseo un buen fin de semana a todos. Por cierto, ¿entraríais en este tipo de supermercados? ¿Qué prepararíais con los ingredientes que compré?

De Tapas por Sevilla

November 27, 2009 in Gastronomía — Comentarios { 27 }

Llega nuestro querido viernes y trae un post gastronómico muy rico, rico. Como sabéis hace un par de semanas estuve en el EBE09 representando a Noteca y el pachinko, pero también disfrutando de la variada comida de Sevilla.

La primera noche fuimos a probar el pescaíto frito y las tapas sevillanas. Nos estuvimos moviendo por la calle Adriano, muy cerca de la Maestranza. Allí descubrimos varias cosas. La primera, que las camareras sevillanas tienen mala leche. Dos, que hay tapas que no se llaman igual en toda España, y tres, que todo es muy barato y está delicioso.

El primer envite estuvo compuesto por lo que allí llaman una cuarta de cazón en adobo, una cuarta de chocos, varias cañas y una clara de gaseosa blanca. Toda esta jerga nos costó lo nuestro aprenderla, porque ahora me entero que la gaseosa tiene colores.

La segunda ronda fue más porcina. Tortilla de patatas, montaditos guarrísimos, salchichas… un festín de productos cárnicos y salsas que nos envió a la cama con una sonrisa de oreja a oreja.

La última noche cambiamos las tapas por cosas más acordes con el pachinko. Sushi, sashimi, langostinos en tempura, sopa de miso, gyozas y una gran lista de platos de origen japonés que nos quitaron el hipo.

Como veis, no estuvimos perdiendo el tiempo en Sevilla. En fin, que toca despedir la semana y me gustaría hacerlo dando las gracias a Julia y Fernando que no me dejaron pagar ni una caña. Y vosotros, ¿hubierais ido a un japonés en Sevilla? Qué paséis un buen fin de semana.

Concurso de relatos Viaja Blog – ¿Me ayudáis?

June 2, 2009 in Blogs, Japón, Sobre el pachinko, Viaje a Japón — Comentarios { 5 }

Cómo ya he dicho aquí en alguna ocasión, Viaja Blog es uno de mis blogs de viajes favoritos. Siempre están tramando algo nuevo relacionado con los viajes, y lo último ha sido su concurso de relatos. El pasado domingo finalizó el plazo para presentar los textos de este certamen, y el pachinko está en la competición.

Debía ser fiel a mis preferencias y decidí escribir este relato corto titulado Son de mar, inspirado en nuestro paso por la espectacular lonja de Tsukiji en Tokyo. Algo sobre Japón tenía que contar ¿verdad?

Ahora es cuando necesito vuestra ayuda. Si os gusta el relato, podéis valorarlo enviando un correo electrónico a info(@)viajablog.com (Sin el paréntesis, claro). En ese email debéis escribir el nombre de vuestros tres relatos favoritos dándoles 5, 3 y 1 punto.

Aquí tenéis la lista de relatos participantes del Concurso de Viaja Blog. Espero que os acordéis de Son de mar y de este pachinko a la hora de emitir vuestras valoraciones.

Sólo se puede enviar un correo por persona. Ahora, ya sabéis lo que tenéis que hacer para ayudarme. El período de votación termina el 15 de junio, así que daros prisa y decídselo a todo el mundo.

Viaje a Japón – El Watami de Gotanda

May 26, 2009 in Japón, Viaje a Japón — Comentarios { 24 }

Después de atravesar el cruce de Shibuya, el siguiente paso de nuestro segundo viaje a Japón era una cena en Gotanda. Pensad que habían pasado más de 30 horas desde que habíamos salido de España y todavía estábamos sin cenar.

En ese punto, el equipo estaba formado por Nerea y Lorco, su amigo francés Guillaume y Neki, del que descubrí que no vivía en Tokyo, sino que estaba allí de vacaciones. El motivo de quedar allí en Gotanda era cenar y dar un paseo por el río Meguro. Sin embargo, no pasamos del ágape.

En Gotanda se nos unieron el Tío Tosca y Charo. Una vez estuvimos juntos, sólo teníamos que encontrar mesa para ocho, un viernes por la noche y sin reserva. Oskar nos recomendó ir al Watami, una franquicia de izakayas que por lo visto están repartidas por toda la ciudad. Subimos unos cuantos pisos y nos hicieron esperar un ratito, pero la cena fue estupenda.

El menú es muy completo y variado, la cerveza está fría y el servicio muy agradable. Además, para los compulsivos, dispone de un timbre en la mesa para llamar a los camareros. El servicio es rápido y eficiente.

Allí nos contamos nuestras vidas, comimos, bebimos y reímos, volvimos a comer, a reír y a beber. Estábamos con gente a la que sólo conocíamos por esta tontería de los blogs, completamente desconocidos, aunque nos trataron como si fueramos dos más en su grupo. La cena es lo de menos, como dijo Neki, todo estaba bueno. Pero si os interesa llamar para reservar podéis hacerlo al 03 5475 1045. Eso sí, sólo si habláis japonés.