Una de las experiencias más autóctonas de las gentes que viven en el Delta del Mekong son los mercados flotantes. Para una persona que está acostumbrada a vivir sobre asfalto, cuesta mucho imaginar cómo sería tener que hacerlo todo sobre una pequeña barcaza.
Durante nuestro Viaje a Vietnam y Camboya, tuvimos la oportunidad de ver cómo se regateaba, se compraba y se vendía en los mercados flotantes de Can Tho. Sin duda, uno de los grandes atractivos de Vietnam.
Can Tho es la ciudad más grande del Delta del Mekong. Fue nuestra penúltima parada en Vietnam y la primera tras abandonar la gran urbe que es Saigón. La ciudad en sí tiene pocos atractivos, quizás la Pagoda de Ong y el Templo de Munirangsyaram. Es mucho más tranquila que Ho Chi Minh City, pero tiene algo que la hace muy diferente a la capital. Sus mercados flotantes.
En Can Tho existen al menos tres mercados flotantes. Nosotros visitamos el más tempranero y a la vez el más grande. Se llama Cai Rang, y está ubicado a unos 7 kilómetros al suroeste de la ciudad. Para llegar hasta allí, salimos en una barca desde el Hotel Victoria Can Tho. Allí pudimos comprobar de primera mano la frescura de sus productos y lo pintoresco de sus métodos de venta. El márketing es pura ficción aquí.
Los puestos, o mejor dicho las barcas, tienen colgado de un palo el producto principal como si fuera un rótulo o un estandarte. Fruta fresca, verduras y hortalizas, arroz, pescado y marisco le dan un colorido único y unos aromas muy singulares.
Es importante madrugar para no perderse los momentos más animados de estos mercados flotantes en el Delta del Mekong. Sin duda, una de las señas de identidad del sur de Vietnam y una perfecta despedida. O no.
