Comments on: El debate – La gastronomía japonesa

By: Pau

Pau — Tue, 04 Aug 2009 20:39:56 +0000

@julio, bienvenido a ‘el pachinko’, no te falta razón, nunca se podrá comparar un plato autóctono preparado fuera del país de origen. No obstante, yo ya he dicho que soy un fan de la gastronomía en general, independientemente de su origen, procedencia o dificultad a la hora de elaborar el plato.

@Okitsune, te doy la bienvenida también a ‘el pachinko’. Tu exposición ha estado un tanto puntillosa y te has tomado todo muy literal. Claro que sé que el jamón es curado . Nunca podrás sentirte miembro de una cultura sólo por su gastronomía, aunque creo que puede ayudar muchos. Ya se que es difícil desprenderse de los prejuicios propios, pero al menos podemos jugar a intentarlo.

Gracias a todo el mundo por opinar!!!

By: Okitsune

Okitsune — Mon, 03 Aug 2009 22:55:39 +0000

Yo como de todo, lo que pasa es que cosas como el pescado vivo ensartado o el semen de pez, pues como que me dejan un poco frío si no con la piel de gallina. Entiendo que tengan peculiaridades gastronómicas como eso de restaurantes especializados en cabezas de atún y similares; no obstante es casi imposible sentirte partícipe de otra cultura porque siempre tendrás el filtro de la tuya propia, y no me vale eso de que comiendo TODO lo que ellos comen, te sentirás como ellos… No se, me parece un poco aventurado.

Y por cierto, el jamón no es carne cruda, sino curada… Hay una diferencia notable, como entre el pescado crudo y el adobado que se prodigan en la cocina japonesa y no es todo sushi. Dixit.

By: julio

julio — Mon, 03 Aug 2009 22:20:49 +0000

Bueno , mi prejuicio sobre estas comidas pasan más por el modo de prepararlas.Tal vez no sea el mismo el sushi que preparan alla como el de Japon y tampoco se como serían las hamburguesas alla fruera de lo que es mc donald o otro conocido de por aca.
A mi me gusta la comida Arabe y si lo tengo que comparar con otra comida de aca no podría porque es distinta .Asimilar lo distinto hasta convertirlo en propio creo yo es la parte más dificil.

By: Pau

Pau — Mon, 03 Aug 2009 11:54:56 +0000

@Chiqui, vaya puyazo jajajaja sin duda este debate ha tenido todos los ingredientes

By: Chiqui

Chiqui — Mon, 03 Aug 2009 09:15:40 +0000

@jj eres muy muy gracioso, pero tus argumentos son pobres. Todos los papeles tienen que estar en un debate.

By: Pau

Pau — Sun, 02 Aug 2009 20:48:16 +0000

@Ingrid, por supuesto que os leemos, sin los comentaristas esto no tendría sentido. Y es cierto, el jengibre recuerda a la colonia

@jj, una vez más, gracias por añadir tu granazo de arena al debate. Yo también lo dejo aquí

By: jj

jj — Sat, 01 Aug 2009 01:05:03 +0000

Gastronimia clasica japonesa -> no estoy seguro por que seguis confundiendo una cosa con lo otro.

Esta rica? Si.
Es sana? Si.
Esta bien presentada? Si.
Es en general economica? Si.
La elaboracion es complicada? Si.

El punto no es ese, el punto es si es la mejor gastronomia del mundo. No hay ningun chef de reconocido prestigio que haga comida tradicional japonesa. Lo dejo aqui.

By: jj

jj — Sat, 01 Aug 2009 00:50:51 +0000

Shirubia -> pero que me cuentas? que preparar arroz hervido para sushi es complicado? que parte es la complicada, el poner el arroz, el agua, el mirin luego?… hombre hombre… no nos flipemos..

By: Ingrid

Ingrid — Fri, 31 Jul 2009 19:28:29 +0000

´no se, no se, es que el JENGIBRE (ui! ahora sí lo he escrito bien) me parece colonia, de verdad.
Este tipo de debates son la caña! de esta forma los que comentamos sabemos que no leéis!!

By: Pau

Pau — Fri, 31 Jul 2009 19:06:11 +0000

@Ingrid, con lo rico que está el ramen

EN mi oficina tengo un compañero que de vez en cuando trae jengibre crudo y lo combina con manzana… puedes darle una segunda oportunidad