01 Oct, 2009
Viaje a Grecia – La gastronomía de Atenas
Posted by: Pau In: Gastronomía| Viaje a Grecia ()
Después de una semana marcada por la lluvia, ya tenía ganas de hablaros de algo más alegre y delicioso. Este tipo de posts los suelo dejar para el viernes, pero el de mañana está más que cantado. ¿O acaso no tenéis una corazonada?
Ya sabéis de buena tinta que Vero y yo somos de buen comer, sobre todo un servidor. La gastronomía ateniense, y la griega en general, me pareció de lo mejorcito del Viaje a Grecia. Llas materias primas son de muy buena calidad y se parecen mucho a las que disponemos aquí. La berenjena, el tomate, el aceite de oliva y el queso feta protagonizan muchos platos. Además, la carne la cocinan de muchas maneras y el pescado de Grecia es fantástico.
A los griegos les encanta la buena comida, un acto que se suele alargar mucho y que completan con una buena conversación y un vasito de ouzo, el aguardiente local. Por si esto fuera poco, les encantan las grandes porciones. Los platos estaban siempre a rebosar.
Para que os hagáis una idea, la comida ateniense suele empezar con una selección de mezédes o entrantes. A mí en este apartado me encantan las ntolmádes, unas deliciosas hojas de parra rellenas de arroz. Normalmente las acompañábamos con la típica salsa de yogur y pepino, la mítica tzatzíki. Otro tipo de tapas tradicionales en Grecia son las berenjenas y calabacines en todas sus variantes. Nosotros en Atenas las probamos con un rebozado de tempura o en puré.
También es muy típico deleitarse con una clásica ensalada griega. La combinación perfecta está formada por tomates pequeños, pepino, cebolla, alcaparras, queso feta, hierbas aromáticas y el rico aceite de oliva. Nos llamó la atención que en Grecia no utilizan casi lechuga, aunque no la echamos de menos.
En cuanto a los platos principales, deciros que en Atenas hay muchísima variedad. Vero, por ejemplo, probó la mousaka o los langostinos. Yo en Atenas opté por la carne. De este modo, una noche probé un estofado de cordero y al día siguiente una especie de kebab griego con mucha salsa de yogur. El pescado lo dejamos para las islas, aunque estos platos tendrán su correspondiente post.
¿Qué os parece la gastronomía de Atenas? ¿Os atreveríais a probarla? ¿Echáis en falta algún plato?
Loading ...