Restaurante Bascook en Bilbao #eventonomaders

Restaurante Bascook en Bilbao

Ya está aquí el viernes y el calor. Pasó el 40 de mayo, así que hoy estamos de buen humor para celebrarlo. Toca post gastronómico, de esos que tanto nos gustan para despedir la semana.

Hace justo un mes estábamos disfrutando del Evento Nomaders que celebramos en Bilbao. El sábado tuvimos la ocasión de comer en el Restaurante Bascook, probablemente uno de los diez mejores restaurantes en los que he estado en mi vida. Y lo digo basándome no sólo en aspectos gastronómicos.

Aitor Elizegi y los blogueros del #eventonomaders Bilbao

Para empezar está el director de orquesta. El chef Aitor Elizegi es un crack en los fogones, en el trato cercano y amable que nos brindó, y sobre todo, en la forma que tiene de vender su producto y el concepto del restaurante. “Kilométro 0, Verde y de Maleta”. Cabe decir, que además de cocinero es bloguero… y viajero. Un culo inquieto que está metido en mil saraos, algunos de lo más variopintos como el Kurding Club, una sociedad del del buen beber y de la cocina. También es del Athletic, por supuesto.

Todo en el Bascook está cuidado con esmero, una sorpresa continua. Empezando por el emplazamiento. Se trata de un antiguo almacén de sales marinas y carbón. Rústico por fuera, fascinante y cálido por dentro. Está todo enfocado a crear el ambiente perfecto para disfrutar del slow food.

Bonito ahumado, anchoa pesto y maki de gilda

Creo que los 13 blogueros, Nomaders y acompañantes quedamos prendados de la comida, el lugar, el concepto y las historias que nos iba contando el maestro Elizegi. Nos quedamos todos atónitos como si se tratara de un encantador de serpientes.

¿Y qué tal fue la comida? Una fusión entre comida de Euskadi y de muchas partes del mundo, sobre todo, muchas reminiscencias japonesas. Los productos son de la tierra y de primerísima calidad. Son platos elaborados pero nada pretenciosos. Con eso creo que queda todo dicho. Japón y gastronomía, parecía que ese restaurante estuviera esperándome, sino contemplad el menú:

Mejillones a la brasa + patatas vueling

Para compartir

  • Bonito ahumado, anchoa pesto y maki de gilda.
  • Tempuras de huerta, mojo blanco + sal de pesto
  • Mejillones a la brasa + patatas vueling.

A la brasa

  • Tallarines níhon soba soja, sihitakes brasa.
  • Bacalao con kokotxas, pil pil de coliglor y chips de alcachofas.
  • Kebab de pato + pan rgayef y comino

Postres

  • Mango, zanahoria, maracuyá y camparí de cobre
  • Cheesecakeoreo + helado de sake

Tallarines níhon soba soja, sihitakes brasa

No se trata de uno de esos menús con nombres gongorinos y poca sustancia. Estaba todo de escándalo, desde el primer aperitivo hasta la última cucharada del postre. Mejor dicho, dos postres. Disfrutamos de la gastronomía y del concepto slow food. Creo que la comida duró más de tres horas.

Mi primera experiencia con la gastronomía de Euskadi fue mucho más de lo que me esperaba, y eso que las expectativas eran muy altas. Durante todo el fin de semana comimos manjares dignos de reyes y estuvimos acompañados por gente de una calidad humana fabulosa.

Kebab de pato + pan rgayef y comino

Si os interesa comer en el Bascook, lo encontraréis en la calle Barroeta Aldamar 8 de Bilbao. El teléfono para las reservas es el 94 400 99 77 y el email [email protected]

Con esta comida de muchos quilates os deseo a todos que paséis un excelente fin de semana. Nos leemos el lunes.

Cheesecakeoreo + helado de sake

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9 respuesta a Restaurante Bascook en Bilbao #eventonomaders

  1. Pau junio 13, 2011 en 12:29 am #

    @macasol, si tu sempre estàs de sopar

    @Víctor, a nosotros nos faltó un poteo en condiciones jejeje

    @fran, si te gusta comer y tomarte la vida con calma es un gran lugar

    @Rafa, el menú degustación sale por unos 100 euros.

    @Chiqui, como las fotos que has puesto tú últimamente 😉

    @Alberto, juasjuas si hacéis algún evento de estos allí me apunto 😉

  2. Alberto junio 12, 2011 en 2:06 pm #

    Joer, qué bien os lo pasais y qué bien coméis siempre que os juntáis para un sarao viajero. Vamos a empezar a hacer estas cosas aquí en Japón para daros envidia. 🙂

  3. Chiqui, Un Albaceteño en Japón junio 11, 2011 en 8:03 am #

    pintaza! Buen finde! 🙂

  4. Rafa Pérez junio 11, 2011 en 12:05 am #

    Pau, ¿sabes el precio medio sin bebidas?

    Mil gracias 🙂

  5. fran soler junio 11, 2011 en 12:00 am #

    Tremenda pinta tienen esos platos!!! Me encanta la filosofía del lugar. Sin duda queda guardado el restaurante en mi disco duro gastronómico!!
    Un saludo y feliz fin de semana!

  6. Víctor junio 10, 2011 en 8:29 pm #

    Qué pasada, cada vez que escribís los asistentes al Evento Nomaders sobre el Bascook más envidia me dais…

    En Bilbao desde luego yo comí como en pocos sitios, y eso que lo mío fue Poteo, nada de restaurantes.

  7. macasol junio 10, 2011 en 7:58 pm #

    Açò ja es passa de castany fosc i a mi quan em portes a eixos llocs que xiula déu meu que pinta te tot . Un abraç.

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  1. Así vivieron los bloggers Evento Nomaders Bilbao 2011 « Evento Nomaders - enero 10, 2012

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    Información Bitacoras.com…

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