Moeder Lambic, la mejor cervecería de Bruselas

Los últimos días han sido un poco raros por aquí. Unos problemillas de salud me impidieron asomar la cabeza tanto como me hubiera gustado, así que esta semana quiero empezarla como la solemos terminar, con alegría, energía y cerveza.

Hoy en vez de hablaros de una de mis clásicas cervezas del mundo voy a recomendaros una de las mejores cervecerías en las que he estado nunca, Moeder Lambic en Bruselas.

No es ningún secreto que uno de los motivos principales de nuestro viaje a Flandes fue intentar conocer un poco mejor la cultura de la cerveza belga. Para lograr mi objetivo intenté hablar con expertos cerveceros, visitar enormes fábricas, pequeñas productoras y, por supuesto, probar tantas cervezas como pude.

Uno de los momentos más interesantes, en este sentido, fue la conversación que mantuve con Jean Hummler de Moeder Lambic, toda una institución en Bruselas. Para que os hagáis una idea de la importancia de éste nombre, la comunidad de internautas cerveceros RateBeer colocó a Moeder Lambic Fontainas como el segundo mejor bar de cervezas del mundo.

Uno de los secretos de este local es el amplio conocimiento de Jean de la cultura de la cerveza, pero sobre todo su filosofía. A Jean le encantan las pequeñas productoras, las cervezas artesanales, aquellas que no utilicen procesos industriales para obtener un buen producto de calidad y eso se nota muchísimo en la extraordinaria carta de cervezas de Moeder Lambic.

Y no creáis que se ciñen sólo a cervezas elaboradas en Bélgica o Flandes, sino que le encanta descubrir cervezas de todo el mundo. En ese sentido, Jean me comentó que Cataluña es una de las regiones de todo el planeta donde mayor actividad y mejor producto se está haciendo últimamente. Como ejemplo me puso la cerveza Setembre de Ales Agullons, una masía ubicada en Sant Joan de Mediona en el Alt Penedès.

Esta inquietud por descubrir productos artesanales de calidad por todo el mundo hace que tengan una carta de cervezas extraordinaria y para todos los gustos.

Pero además de los buenos brebajes que sirven, lo que convierte a Moeder Lambic, la mejor cervecería de Bruselas son las actividades, catas y workshops que organizan en torno a la cultura de la cerveza. Por ejemplo, maridajes de cerveza con comida artesanal bajo los preceptos del slow food, un workshop para distinguir la cerveza artesanal de la industrial con visitas a productoras artesanales como Cantillon, o un taller para conocer mejor las lambic, la cerveza tradicional de la región de Bruselas.

En este sentido, pudimos catar dos lambic artesanales de frambuesa y grosellas, respectivamente, y nos sorprendió la acidez de la mismas, un gusto casi desconocido para nosotros, pero muy asombroso.

Otro momento impagable de la visita a Moeder Lambic fue poder visitar la bodega. Allí pude contemplar cervezas únicas, aunque también comprobar el esmero con el que se cuidan algunas rarezas. Cada producto necesita una temperatura óptima de conservación dependiendo de sus características, y eso se preserva con mucho mimo.

Un amante de la buena cerveza se sentirá como en casa en Moeder Lambic, así que si hacéis viajes a Flandes y tenéis paso por Bruselas os recomiendo que os acerquéis hasta esta fantástica cervecería. Está ubicada en el número 8 de la place Fontainas, muy cerquita del centro de la ciudad. Seguro que salís encantados con la visita.


Ver mapa más grande

, ,

14 respuesta a Moeder Lambic, la mejor cervecería de Bruselas

  1. Xavi_kun Octubre 26, 2012 en 5:03 am #

    Juas, apuntado queda!!!

    “mejor bar de cervezas del mundo” eso si que es un premio y no el principe de asturias xDD

    • Pau Octubre 26, 2012 en 8:22 am #

      Jejeje sobre todo este año que el Príncipe de Asturias ha sido un poco bluf 😉

  2. Iván Octubre 24, 2012 en 6:10 pm #

    Buena pinta el local y las birras, a veces es complicado elegir entre las belgas, checas y alemanas no ?

    • Pau Octubre 24, 2012 en 6:33 pm #

      Ya sabes que en ese sentido no soy quisquilloso 😉

  3. Lorco Octubre 23, 2012 en 2:40 am #

    MI CASAAAAAAA!!!!

    • Pau Octubre 23, 2012 en 4:29 pm #

      Jajajaja miedo me das 😀

  4. quicoto Octubre 23, 2012 en 12:12 am #

    ¡Ya me ha entrado sed! 😛

  5. Pau Octubre 22, 2012 en 9:22 pm #

    Que pena! He estado dos veces en Bruselas y la cervecería que siempre he visitado ha sido la “Delirium Tremens” creyendo que era el mejor sitio de la ciudad. Bueno, es una pena relativa, ya que pienso volver a Bélgica alguna que otra vez (estoy enamorado de ese país).

    Aún no he tenido tiempo de leerme todo vuestro blog, pero lo haré, me parece muy interesante 🙂

    • Pau Octubre 23, 2012 en 4:28 pm #

      Bienvenido a ‘elpachinko’ tocayo. Hay muchas cervecerías excelentes en Bruselas. Moeder Lambic me pareció la mejor por su carta y por su filosofía. Da gusto hablar de cerveza con Jean.

      • Pau Octubre 23, 2012 en 11:22 pm #

        Hablando de cerveza, has probado alguna vez la cerveza lituana?

        • Pau Octubre 24, 2012 en 4:23 pm #

          Pues no he tenido esa suerte 🙁

Trackbacks/Pingbacks

  1. Dónde beber cerveza artesanal en Amberes. Viajes a Flandes | el pachinko - Agosto 6, 2013

    […] con él. Le hablé de mi pasión por esa bebida, de mis cervezas del mundo, que había estado en Moeder Lambic en Bruselas o que buscaba un contrapunto a la visita que había hecho unos días antes a la  fábrica de […]

  2. Bitacoras.com - Octubre 22, 2012

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Los últimos días han sido un poco raros por aquí. Unos problemillas de salud me impidieron asomar la cabeza tanto como me hubiera gustado, así que esta semana quiero empezarla como la solemos terminar, con alegría, energía y …..

Deja un comentario